Les méthodes pour une préparation de commande fluide

Les méthodes pour une préparation
de commande fluide
de commande fluide
La préparation de commande est une opération clé de la supply chain : elle représente plus de la moitié des coûts opérationnels des entrepôts ! Enjeu majeur de l’optimisation des processus logistiques, la préparation de commande fait l’objet de préoccupations importantes de la part des marques omnicanales et e-commerce.
Mais comment faire pour la rendre plus efficace ? En adaptant la méthode de préparation de commande à votre activité omnicanale ou de e-commerçant ! Bijoux, mode, chaussures, cosmétiques, etc. : quel que soit votre métier, la façon dont vous confectionnez vos colis peut être optimisée. Il existe en effet différentes méthodes permettant de fluidifier la préparation de commande. Outre le secteur d’activité, la taille de votre entrepôt et la quantité de flux que vous traitez sont des critères à prendre en compte dans votre choix.
Ces méthodes sont de plus en plus associées à différents outils technologiques comme les robots ou l’assistance visuelle. Les innovations, courantes dans ce domaine, promettent ainsi de belles perspectives pour une gestion de commande toujours plus optimale !
Acolyt vous présente sa sélection des meilleures stratégies de préparation de commande et des outils technologiques associés les plus performants.
La préparation de commande : les 5 étapes clés
La préparation de commande est une opération logistique qui consiste à prélever des produits dans un espace de stockage et à les regrouper, conformément aux quantités annoncées dans le bon de commande, pour préparer une expédition client.
Effectuée par les préparateurs de commande, la préparation de commande comprend plusieurs étapes :
- La planification des différentes tâches de la préparation des commandes : elle peut être réalisée avec l’appui de logiciels de gestion d’entrepôt, les WMS (Warehouse Management System) ;
- Le prélèvement d’articles, également appelé le picking, dans un stock selon un itinéraire préalablement étudié ;
- Le tri et le regroupement des articles collectés en fonction des bons de commande ;
- La vérification et la préparation de la commande avant son expédition : contrôle des unités collectées et conditionnement (pesage, emballage, étiquetage) ;
- Le transfert de la commande vers la zone d’expédition.
L’étape de prélèvement d’articles est celle qui fait le plus l’objet de méthodes d’optimisation. La recherche de produits dans les entrepôts de stockage est une opération qui peut en effet prendre beaucoup de temps. Optimiser l’itinéraire des préparateurs de commande est donc fondamental pour une préparation de commande fluide.
La préparation de commandes : tout un art ! Principales méthodes de picking
Les 4 modes de picking les plus utilisés
La logistique e-commerce, qui requiert souvent le traitement de petites commandes en grande quantité, peut être optimisée par le biais de méthodes de picking. Il existe 4 principaux modes de préparation de commande permettant d’accroître l’efficacité de cette opération :
- Le prélèvement par article : selon cette méthode, très courante et particulièrement adaptée aux entrepôts de petite taille, chaque bon est traité l’un après l’autre. Ainsi, lorsqu’il reçoit un bon de commande, le préparateur de commande se rend dans l’entrepôt pour prélever tous les produits indiqués. Il y retourne à la réception d’un nouveau bon ;
- Le prélèvement de groupe (ou “batch picking”) : ici, plusieurs commandes sont traitées en même temps. Le préparateur prélève la quantité de produits nécessaires à plusieurs commandes. Cette approche permet donc d’optimiser chacun de ses déplacements ;
- Le prélèvement par zone : dans ce cas de figure, les commandes sont organisées par zone. Le préparateur prélève les articles de différentes commandes en même temps dans sa zone assignée. Cela lui permet de se concentrer sur une gamme réduite de produits, facilitant sa formation et réduisant le risque d’erreurs ;
- Le prélèvement par vagues (ou “wave picking”) : il regroupe le “batch picking” et le prélèvement par zone, et s’appuie généralement sur un WMS. Les commandes sont regroupées en vagues selon certains critères (degré de priorité d’expédition, heure d’envoi, destination, etc.). Le prélèvement par vagues est particulièrement adapté aux entrepôts disposant d’un large éventail de références et de charges légères.
Ces stratégies suivent généralement l’approche “man-to-goods”, requérant une part importante de travail humain. Néanmoins, elles peuvent également répondre à une logique “goods-to-man”, en utilisant une machine ou un robot pour se déplacer dans l’entrepôt et prélever les articles requis. L’intervention de ces outils permet au préparateur de commande d’éviter de se déplacer dans l’entrepôt.
“Man-to-goods” et “Goods-to-man” : les 2 grandes approches de la préparation de commandes
Les modes de préparation de commande peuvent être classifiés selon deux approches générales qui définissent la façon dont le préparateur de commandes interagit avec les produits de l’entrepôt : “man-to-goods” (homme vers produits) et “goods-to-man” (produits vers homme).
Les stratégies de préparation de commande homme vers produits sont les plus courantes dans les entrepôts conventionnels. Elles regroupent les méthodes selon lesquelles le préparateur de commande se déplace dans la zone de stockage pour prélever les différents articles.
À l’inverse, ce sont les marchandises qui sont directement emmenées vers le préparateur par le biais d’un système automatisé pour l’approche produits vers homme. La part de l’automatisation des systèmes y est plus importante. Cette approche est particulièrement adaptée aux grands entrepôts avec un flux important.
L’appui de technologies dans la préparation de commande
Comme dans de nombreux secteurs, l’automatisation des processus est croissante dans la préparation de commande. L’approche “man-to-goods” gagne du terrain grâce à l’essor de technologies d’assistance et de robots autonomes.
Des technologies d’assistance pour aider le préparateur de commande
Des technologies d’assistance au prélèvement et au tri ont été développées pour assister le préparateur de commande et le rendre plus efficace.
En voici 3 parmi les technologies d’assistance les plus utilisées :
- le pick-to-voice : cette solution permet au préparateur de commande de recevoir les instructions de picking au travers d’un casque et de confirmer la bonne exécution par commande vocale ;
- le pick-to-light : un voyant lumineux indique au préparateur les produits et le nombre de références à prélever ;
- le put-to-light : le préparateur de commande est guidé par un témoin lumineux qui lui signale le nombre de références à déposer.
À l’aube d’un ramassage automatisé avec l’essor des robots autonomes ?
La préparation de commande fait l’objet de nombreuses innovations. L’automatisation de la préparation de commande augmente encore d’un cran avec des technologies comme :
- Les systèmes d’entreposage et de récupération automatisées AS/RS qui permettent de transporter les produits automatiquement ;
- Les robots mobiles autonomes (AMR) qui peuvent quant à eux réaliser les opérations de manutention en totale indépendance.
De telles technologies permettent la mise en place d’une préparation de commande selon l’approche “goods-to-man”.
Mais les outils technologiques ne sont pas les seuls moyens permettant d’accroître la fluidité de la préparation de commande : certaines approches logistiques se passent purement et simplement de l’étape de picking pour accroître l’efficacité, à l’image du cross-docking.
La méthode du cross-docking, ou quand le picking devient superflu
Le cross-docking est une méthode logistique qui permet la livraison de marchandises directement du fournisseur au client final, sans période de stockage. Les articles sont réceptionnés dans l’entrepôt sur un terminal “cross-dock”, où ils seront examinés et triés avant d’être rechargés et envoyés directement. Le cross-docking, qui permet de faire gagner du temps, est particulièrement pertinent pour les marchandises périssables, mais pas uniquement.
Nous l’avons vu : la préparation de commande doit faire l’objet d’une étude et d’une stratégie pour favoriser la compétitivité de toute activité de e-commerce.
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